【摘要】本發(fā)明是涉及從芥菜籽(芥末)中提取酯類物質(zhì) 配制芥末油的一種工藝方法。它以水作為浸取溶劑， 通過蒸餾提取芥末中的辛辣成分——酯類物質(zhì)，然后 把它加入到植物油中而獲得芥末油。工藝簡單、成本 低廉；芥菜籽中的有效成分得到充分利用，色、香
【摘要】 本發(fā)明是一種飲料的配方及其制作方法，它的特 點(diǎn)是以西瓜紅、白原汁為主要成份，加入糖類、酸類、 維生素、氨基酸及香精、色素、防腐劑等，就制得西瓜 汁飲料。該飲料提高了西瓜的食用價值和醫(yī)用價值， 克服了果汁型飲料中沒有強(qiáng)化添加維生素和可樂飲 料中不含果汁的缺陷，集兩者的優(yōu)點(diǎn)于一身。此外， 本發(fā)明的西瓜汁飲料大大提高了西瓜的利用率，對夏 季環(huán)境衛(wèi)生有益處，且生產(chǎn)工藝簡單，成本大大降 低。 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】徐成鈺 【申請人類型】個人 【申請人地址】江蘇省南京市白下區(qū)五馬街五號 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】南京市 【申請人區(qū)縣】玄武區(qū) 【申請?zhí)枴緾N89102434.4 【申請日】1989-08-04 【申請年份】1989 【公開公告號】CN1049091A 【公開公告日】1991-02-13 【公開公告年份】1991 【IPC分類號】A23L2/02 【發(fā)明人】徐成鈺 【主權(quán)項(xiàng)內(nèi)容】1、一種西瓜汁保健飲料的配方及其制作方法，其特征在于： a、將西瓜洗凈切開，分離西瓜瓤和皮。將紅瓜瓤去籽裝入過濾袋，再壓汁即得西瓜紅原汁，分離的西瓜皮刨去綠外皮，將西瓜白皮沖洗、破碎、磨漿汁、再裝入過濾袋，進(jìn)行渣汁分離即得西瓜皮白原汁，混合西瓜紅、白原汁得到西瓜原汁。 b、將西瓜原汁先進(jìn)行酶反應(yīng)工藝，沉淀工藝處理后，再計(jì)量倒入配料容器，將水計(jì)量后也倒入配料容器，再定量加入復(fù)合維生素、賴氨酸、復(fù)合糖、檸檬酸、然后攪拌、調(diào)味、再定量加入復(fù)合香精。乳化劑，色素，再攪拌、調(diào)味、調(diào)色、最后定量加入防腐劑，并攪拌均勻就得到西瓜汁成品飲料。其淡汁型、原汁型西瓜汁飲料中各成份配方用量為(以1000ml(或1kg)主配料計(jì)量)： 西瓜原汁？？？？？？？？？？？？250～500ml(g) 水(砂濾水、礦泉水)？？500～750ml(g) 復(fù)合維生素？？？？？？？？？？5ml 賴氨酸？？？？？？？？？？？？？？0.4～1.2g 復(fù)合糖？？？？？？？？？？？？？？50～100g 檸檬酸？？？？？？？？？？？？？？0.2～0.45g 多種香精？？？？？？？？？？？？0.1～0.5ml 乳化劑？？？？？？？？？？？？？？0.25～2.5g 色素？？？？？？？？？？？？？？？？1～2ml 防腐劑？？？？？？？？？？？？？？0.2～0.8g 其濃縮型西瓜汁飲料中各成份配方用量為(以1000ml(或1Kg)主配料計(jì)量)： 西瓜原汁？？？？800～1000ml(g) 水？？？？？？？？？？0～200ml(g) 復(fù)合維生素？？15～20ml 賴氨酸？？？？？？1.8～4.8g 復(fù)合糖？？？？？？150～200g 檸檬酸？？？？？？0.6～1.35g 多種香精？？？？0.6～1.5ml 乳化劑？？？？？？0.5～5g 色素？？？？？？？？1～2ml 防腐劑？？？？？？0.2～0.8g 【當(dāng)前權(quán)利人】徐成鈺 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】江蘇省南京市白下區(qū)五馬街五號 【被引證次數(shù)】8.0 【被他引次數(shù)】8.0 【家族被引證次數(shù)】8.0
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