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一種干法生產(chǎn)脫腥豆粉的工藝

時(shí)間:2026-03-28    作者:admin 點(diǎn)擊: ( 2 ) 次

【摘要】 本發(fā)明屬于一種干法生產(chǎn)脫腥豆粉的工藝。原料大豆經(jīng)清雜后,在隧道式微波爐中快速熱處 理,之后冷卻至常溫脫皮,粉碎到300-400目即得脫 腥豆粉。該法由于對大豆加熱時(shí)間短,溫度低,保留 了大豆中的賴氨酸和蛋白質(zhì)的溶解性,還除去了腥 味。產(chǎn)品可直接調(diào)制豆?jié){、加工成豆腐腦、還可做高 蛋白方便面、糕點(diǎn)糖果、香腸等添加劑。 搜索馬 克 數(shù) 據(jù) 網(wǎng) 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】長春市輕工設(shè)計(jì)研究所 【申請人類型】科研單位 【申請人地址】130051吉林省長春市斯大林大街6號 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】長春市 【申請人區(qū)縣】南關(guān)區(qū) 【申請?zhí)枴緾N90103595.5 【申請日】1990-05-22 【申請年份】1990 【公開公告號】CN1054704A 【公開公告日】1991-09-25 【公開公告年份】1991 【授權(quán)公告號】CN1021620C 【授權(quán)公告日】1993-07-21 【授權(quán)公告年份】1993.0 【IPC分類號】A23L1/20; A23L1/211; A23L1/052; A23L1/06; A23L1/48; A23L11/00; A23L11/30; A23L21/10; A23L29/206; A23L35/00 【發(fā)明人】郭志堅(jiān); 閻廣瓔; 張玉賢; 塔懷志; 馮鎮(zhèn) 【主權(quán)項(xiàng)內(nèi)容】1、一種干法生產(chǎn)脫腥豆粉的工藝,其特征是原料大豆經(jīng)清雜后,在隧道式微波爐內(nèi),80-100℃溫度下熱處理2-4分鐘,冷卻至常溫脫皮,子葉再經(jīng)微微粉碎機(jī)粉碎到300-400目。 【當(dāng)前權(quán)利人】長春市輕工設(shè)計(jì)研究所 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】吉林省長春市斯大林大街6號 【引證次數(shù)】1.0 【被引證次數(shù)】7.0 【他引次數(shù)】1.0 【被他引次數(shù)】7.0 【家族引證次數(shù)】3.0 【家族被引證次數(shù)】35.0

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