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從芝麻粕中提取高蛋白質(zhì)的方法

時間:2026-03-31    作者:admin 點擊: ( 2 ) 次

【摘要】 本發(fā)明涉及一種從芝麻粕中提取高蛋白質(zhì)的方 法,主要包括以下步驟:A、用食鹽水浸漬和過濾;B、 用鹽酸酸化和脫水;C、加入乙醇醇化和脫醇;D、用 NaOH中和;E、水洗和脫水。用本發(fā)明方法制得的 高蛋白濃縮物無毒無異味,蛋白質(zhì)含量高達50%以 上,并含有多種氨基酸,可用于制作多種高蛋白食品, 如餅干,沖劑,糖漿,餡等。 (macrodatas.cn) (來 自 馬 克 數(shù) 據(jù) 網(wǎng)) 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】河北醫(yī)學院 【申請人類型】學校 【申請人地址】050017河北省石家莊市長安西路5號 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】石家莊市 【申請人區(qū)縣】長安區(qū) 【申請?zhí)枴緾N90108818.8 【申請日】1990-11-05 【申請年份】1990 【公開公告號】CN1050309A 【公開公告日】1991-04-03 【公開公告年份】1991 【IPC分類號】A23J1/14; A23J1/00 【發(fā)明人】張蔭芳; 童興龍; 史廣玉 【主權(quán)項內(nèi)容】1、一種從芝麻粕中提取高蛋白質(zhì)的方法,其特征是它采取如下步驟: A、浸漬和過濾:將芝麻粕投入反應罐中,并加入2~5倍重,濃度為1~3%的食鹽水,在40~60℃溫度下,攪拌0.5~2小時,攪拌速度為60~150轉(zhuǎn)/分,然后用140~220目/英寸的濾布過濾,收集濾液,棄去濾渣; B、酸化和脫水:向上述濾液中加入鹽酸,直至濾液的PH值達到3.6~4.5,然后用脫水機脫水; C、醇化和脫醇:向脫水后的漿體加入1/4~1/2倍體積濃度為95%的食用乙醇,在40~60℃溫度下攪拌20~40分鐘,攪拌速度為60~150轉(zhuǎn)/分,再用脫水機將乙醇脫去; D、中和:加入1~2倍體積的水,并加入NaOH溶液調(diào)PH值至6.5~7.5,再用脫水機脫水; E、水洗和脫水:再加入1~3倍體積的水,攪拌5~20分鐘,攪拌速度為60~150轉(zhuǎn)/分,再用脫水機脫水,即得到含高蛋白質(zhì)的濃縮物。 【當前權(quán)利人】河北中醫(yī)學院 【當前專利權(quán)人地址】河北省石家莊市鹿泉經(jīng)濟開發(fā)區(qū)杏苑路3號 【被引證次數(shù)】3.0 【被他引次數(shù)】3.0 【家族被引證次數(shù)】3.0

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