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香辛佐料精油的制取工藝方法

時間:2026-04-02    作者:admin 點擊: ( 2 ) 次

【摘要】 本發(fā)明涉及一種香辛佐料精油的制造工藝方法, 該方法是把香辛佐料去雜除污、經(jīng)清洗烘干,再碾磨 成細(xì)粉;同時將食用油加熱成熟油;待熟油冷卻一定 溫度時連同細(xì)粉按一定比例分別倒入帶有攪拌器的 高壓釜中,把香辛佐料細(xì)粉攪拌成糊狀,再給高壓釜 加溫加壓,持續(xù)30-150分鐘,然后,解除壓力,經(jīng)過 壓榨或蒸餾,沉淀和過濾即得到香辛佐料精油。該方 法簡單,具有可保持香辛佐料風(fēng)味,又可使菜肴鮮美 可口,也可用于餐桌調(diào)味或漬菜。也便于運輸和保 藏。。來源:馬 克 數(shù) 據(jù) 網(wǎng) 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】趙經(jīng) 【申請人類型】個人 【申請人地址】114034遼寧省鞍山市深溝寺七區(qū)7702棟70號 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】鞍山市 【申請人區(qū)縣】立山區(qū) 【申請?zhí)枴緾N90100228.3 【申請日】1990-01-13 【申請年份】1990 【公開公告號】CN1053259A 【公開公告日】1991-07-24 【公開公告年份】1991 【IPC分類號】C11B9/00; A23L1/222; A23L27/12 【發(fā)明人】趙經(jīng) 【主權(quán)項內(nèi)容】1、一種香辛佐料的工藝方法,其特征在于,首先將香辛佐料的仔實或根莖揀選去雜除污,經(jīng)過清洗烘干,再碾磨成細(xì)粉;同時將食用油(豆油、花生油、菜子油、茶油均可)加熱成熟食用油、待熟食油冷卻至100-125℃時連同香辛佐料細(xì)粉按3∶1至8∶1的重量比分別倒入帶有攪拌器的高壓釜中;開動攪拌器,把香辛佐料細(xì)紛攪拌均勻成糊狀;再給高壓釜加溫到120℃-200℃,同時給高壓釜加壓,使釜中壓力保持恒定在2-5Kg的壓力之內(nèi)。經(jīng)過30-150分鐘(各種香辛佐料使用的時間不同)的熱壓,把熟食用油壓入香辛佐料的組織中,并使它和香辛佐料中的香辛成份及揮發(fā)油充分溶合。然后,解除壓力,打開釜蓋,將香辛佐料油糊倒入壓榨機或蒸餾器中。通過強力壓榨或蒸餾,把已與熟食用油溶合了的香辛成份和揮發(fā)油從香辛佐料組織中壓榨或蒸餾出來。再經(jīng)過沉淀,過濾進一步清除雜物就把清徹透明并具有濃郁的原有香辛佐料風(fēng)味的香辛佐料精油制取出來了。 【當(dāng)前權(quán)利人】趙經(jīng) 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】遼寧省鞍山市深溝寺七區(qū)7702棟70號 【被引證次數(shù)】11.0 【被他引次數(shù)】11.0 【家族被引證次數(shù)】11.0

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