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食用菌營(yíng)養(yǎng)醬油釀造方法

時(shí)間:2026-04-02    作者:admin 點(diǎn)擊: ( 1 ) 次

【摘要】 本發(fā)明公開了一種食用菌醬油的釀造方法,其特 征是以黃豆、小麥、玉米、麩皮為主要原料,以低鹽固 態(tài)發(fā)酵法為基礎(chǔ),在制醅工序?qū)⒁环N或多種食用菌作 為輔助原料加入混合,參與發(fā)酵過(guò)程,釀制醬油。本 發(fā)明釀造的醬油既具有傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)醬油的風(fēng)味,又具有 高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和防病保健價(jià)值,且價(jià)格相對(duì)低廉。本發(fā) 明為改善我國(guó)人民食品營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)提供了一個(gè)新的營(yíng) 養(yǎng)醬油品種,為開發(fā)利用我國(guó)極其豐富的食用菌資 源,幫助農(nóng)民脫貧致富開辟了一條新路。 【專利類型】發(fā)明申請(qǐng) 【申請(qǐng)人】楊東港 【申請(qǐng)人類型】個(gè)人 【申請(qǐng)人地址】630700四川省重慶市北碚新星路33號(hào)重慶徽章廠楊春蕚轉(zhuǎn) 【申請(qǐng)人地區(qū)】中國(guó) 【申請(qǐng)人城市】重慶市 【申請(qǐng)人區(qū)縣】北碚區(qū) 【申請(qǐng)?zhí)枴緾N90103091.0 【申請(qǐng)日】1990-06-22 【申請(qǐng)年份】1990 【公開公告號(hào)】CN1048490A 【公開公告日】1991-01-16 【公開公告年份】1991 【授權(quán)公告號(hào)】CN1027728C 【授權(quán)公告日】1995-03-01 【授權(quán)公告年份】1995.0 【IPC分類號(hào)】A23L1/238; A23L27/50 【發(fā)明人】楊東港 【主權(quán)項(xiàng)內(nèi)容】1、一種以黃豆(或黃豆粕)、小麥、玉米、麩皮為主要原料的低鹽固態(tài)發(fā)酵法釀造調(diào)味品醬油的方法,其特征是在制醅工序(或在冷卻工序)將一種或多種食用菌作為輔助原料加入混合,參與發(fā)酵過(guò)程,釀制醬油。 【當(dāng)前權(quán)利人】楊東港 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】四川省重慶市北碚新星路33號(hào)重慶徽章廠楊春萼轉(zhuǎn) 【引證次數(shù)】2.0 【被引證次數(shù)】34.0 【他引次數(shù)】2.0 【被他引次數(shù)】34.0 【家族引證次數(shù)】3.0 【家族被引證次數(shù)】34.0

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    【摘要】右視圖和左視圖相等,省略右視圖?!緦@愋汀客庥^設(shè)計(jì)【申請(qǐng)人】董國(guó)盈; 馬占霞【申請(qǐng)人類型】個(gè)人【申請(qǐng)人地址】721000陜西省寶雞市輕二路103號(hào)大院24單元403室【申請(qǐng)人地區(qū)】中國(guó)【申請(qǐng)人城市】寶雞市【申請(qǐng)?zhí)枴緾N903027

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