【專(zhuān)利類(lèi)型】外觀設(shè)計(jì)【申請(qǐng)人】通用文具制品廠有限公司【申請(qǐng)人類(lèi)型】企業(yè)【申請(qǐng)人地址】香港九龍【申請(qǐng)人地區(qū)】中國(guó)【申請(qǐng)人城市】香港特別行政區(qū)【申請(qǐng)?zhí)枴緾N90302936.7【申請(qǐng)日】1990-09-04【申請(qǐng)年份】1990【公開(kāi)公告號(hào)】CN
【摘要】 本發(fā)明涉及含酒精飲料的制備，特別涉及制備黑加侖子干酒的制法。本發(fā)明提供一種用黑加侖子制造干酒的方法，通過(guò)對(duì)酵母菌的分離、篩選與鑒定，選擇了產(chǎn)酒力較高的橫酒1號(hào)作為酵母。并以降酸工序克服黑加侖子果漿高酸的困難。制得的黑加侖子干酒具有黑加侖子果香，酸爽適口并且具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味。 【專(zhuān)利類(lèi)型】發(fā)明授權(quán) 【申請(qǐng)人】黑龍江省橫道河子果酒廠 【申請(qǐng)人類(lèi)型】企業(yè) 【申請(qǐng)人地址】157114黑龍江省海林縣橫道河子鎮(zhèn) 【申請(qǐng)人地區(qū)】中國(guó) 【申請(qǐng)人城市】齊齊哈爾市 【申請(qǐng)人區(qū)縣】龍江縣 【申請(qǐng)?zhí)枴緾N90101604.7 【申請(qǐng)日】1990-03-26 【申請(qǐng)年份】1990 【公開(kāi)公告號(hào)】CN1014076B 【公開(kāi)公告日】1991-09-25 【公開(kāi)公告年份】1991 【授權(quán)公告號(hào)】CN1014076B 【授權(quán)公告日】1991-09-25 【授權(quán)公告年份】1991.0 【IPC分類(lèi)號(hào)】C12G3/02 【發(fā)明人】孫尤海; 趙青 【主權(quán)項(xiàng)內(nèi)容】來(lái)源：百度馬 克 數(shù)據(jù)網(wǎng) 1、一種黑加侖子干酒的制法，該方法包括：將黑加侖子破碎，在破碎 的果漿中加入果膠酶進(jìn)行果膠分解，對(duì)分離出來(lái)的自流汁果漿加入亞硫酸水、 脫臭酒精和砂糖進(jìn)行果漿調(diào)整，經(jīng)發(fā)酵及陳釀制成黑加侖子干酒，其特征在于： 在果漿調(diào)整工序前分離出的自流汁中用碳酸鈣降酸，發(fā)酵所用酵母是橫酒1號(hào) (Saccharomyces cerevisiae)，該酵母的保藏單 位是中國(guó)微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心，該保藏中心登記入冊(cè)的 編號(hào)是CGMCC 0152，申請(qǐng)保藏日期是1990年3月26日。 【當(dāng)前權(quán)利人】黑龍江省橫道河子果酒廠 【當(dāng)前專(zhuān)利權(quán)人地址】黑龍江省海林縣橫道河子鎮(zhèn) 【家族被引證次數(shù)】6.0
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