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生物脫臭精制玉米糊生產(chǎn)工藝

時間:2026-04-03    作者:admin 點擊: ( 2 ) 次

【摘要】 本發(fā)明屬于玉米深加工的一種方法。原料玉米 除雜,脫皮,去臍后在95±5℃水中滅菌5-10分鐘。 再在37±5℃,pH6.5±0.2條件下發(fā)酵48-72小時, 脫水,粗粉碎后加入15%水,輸入超細研磨機研磨, 脫水得脫臭精制玉米糊。該玉米糊可做為餅干,糕 點,面包等食品添加劑,既增加纖維素成分,又無臭 味,口感好。 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】長春市食品工程應用研究所 【申請人類型】企業(yè) 【申請人地址】130041吉林省長春市長春大街134號 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】長春市 【申請人區(qū)縣】南關區(qū) 【申請?zhí)枴緾N91100521.8 【申請日】1991-01-26 【申請年份】1991 【公開公告號】CN1053531A 【公開公告日】1991-08-07 【公開公告年份】1991 【IPC分類號】A23L1/10; A23L1/105; A23L7/10; A23L7/104 【發(fā)明人】楊云芬; 張硯海 【主權項內(nèi)容】1、一種生物脫臭精制玉米糊生產(chǎn)工藝,其特征是: (a)原料玉米經(jīng)除雜脫皮,去臍, (b)在溫度95±5℃水中滅菌5~10分鐘, (c)在溫度37±5℃,PH6.5±0.2條件下發(fā)酵48~72小時,脫水, (d)粗粉碎后,加入15%水,再經(jīng)超細研磨機研磨,脫水得脫臭精制玉米糊。 【當前權利人】長春市食品工程應用研究所 【當前專利權人地址】吉林省長春市長春大街134號 【專利權人類型】全民所有制 【引證次數(shù)】3.0 【被引證次數(shù)】5.0 【他引次數(shù)】3.0 【被他引次數(shù)】5.0 【家族引證次數(shù)】3.0 【家族被引證次數(shù)】5.0

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