【摘要】1.省略其它視圖。 2.請(qǐng)求保護(hù)色彩。【專利類(lèi)型】外觀設(shè)計(jì)【申請(qǐng)人】潮州市庵埠文里萬(wàn)花臘味廠【申請(qǐng)人類(lèi)型】企業(yè)【申請(qǐng)人地址】515638廣東省潮州市庵埠鎮(zhèn)文里工業(yè)新區(qū)【申請(qǐng)人地區(qū)】中國(guó)【申請(qǐng)人城市】潮州市【申請(qǐng)人區(qū)縣】潮安區(qū)【申請(qǐng)?zhí)?/p>
【摘要】 一種利用現(xiàn)有釀制白醬油的工具就能生產(chǎn)出風(fēng) 味好、濃度高、含鹽量低、氨基酸和還原糖含量高的低 鹽高營(yíng)養(yǎng)白醬油的方法主要是以面粉和豆餅粉作混 合原料，用低濃度鹽水浸泡餅黃和使用二次浸泡法而 獲得，能進(jìn)一步提高白醬油的質(zhì)量、降低白醬油的含 鹽量，使白醬油成為更受歡迎的理想的保健調(diào)味品。 【專利類(lèi)型】發(fā)明申請(qǐng) 【申請(qǐng)人】許廉才 【申請(qǐng)人類(lèi)型】個(gè)人 【申請(qǐng)人地址】224002江蘇省鹽城市建軍橋東河邊4號(hào) 【申請(qǐng)人地區(qū)】中國(guó) 【申請(qǐng)人城市】鹽城市 【申請(qǐng)?zhí)枴緾N91107039.7 【申請(qǐng)日】1991-05-14 【申請(qǐng)年份】1991 【公開(kāi)公告號(hào)】CN1055649A 【公開(kāi)公告日】1991-10-30 【公開(kāi)公告年份】1991 【IPC分類(lèi)號(hào)】A23L1/238; A23L27/50 【發(fā)明人】許廉才 【主權(quán)項(xiàng)內(nèi)容】1、一種低鹽高營(yíng)養(yǎng)白醬油的生產(chǎn)方法，是用面粉作原料，加水制成面餅，蒸熟涼透后，加入米曲霉菌發(fā)酵成餅黃，再將餅黃放入大缸中用鹽水浸泡曬制后提取的液體即為白醬油，其特征在于原料中還含有豆餅粉并用含鹽量較低的鹽水浸泡餅黃和用第一次浸泡餅黃提取的液體代替鹽水再浸泡一次新餅黃而提取的清液即為低鹽高營(yíng)養(yǎng)白醬油。 【當(dāng)前權(quán)利人】許廉才 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】江蘇省鹽城市建軍橋東河邊4號(hào) 【被引證次數(shù)】5.0 【被他引次數(shù)】5.0 【家族被引證次數(shù)】5.0
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