【摘要】省略其它視圖?！緦＠愋汀客庥^設(shè)計(jì)【申請人】錢幼滄【申請人類型】個(gè)人【申請人地址】213001江蘇省常州市中庸路胡家場78號【申請人地區(qū)】中國【申請人城市】常州市【申請人區(qū)縣】鐘樓區(qū)【申請?zhí)枴緾N91303306.5【申請日】199
【摘要】 本發(fā)明是一種紅果醋的釀造方法，主要特點(diǎn)是以 紅果、蜂蜜、谷物等為原料的組配，經(jīng)過粉碎、發(fā)酵、淋 醋、調(diào)配、消毒工序釀造而成，與現(xiàn)有的米醋原料組配 方法相比，不僅節(jié)省了糧食，而且開發(fā)利用了其它農(nóng) 業(yè)資源，紅果醋的風(fēng)味和營養(yǎng)比米醋更豐富。。馬-克-數(shù)據(jù) 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】方城縣晨曦清真食品飲料廠 【申請人類型】企業(yè) 【申請人地址】473200河南省方城縣城關(guān)鎮(zhèn) 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】南陽市 【申請人區(qū)縣】方城縣 【申請?zhí)枴緾N91104283.0 【申請日】1991-05-29 【申請年份】1991 【公開公告號】CN1056710A 【公開公告日】1991-12-04 【公開公告年份】1991 【IPC分類號】C12J1/00 【發(fā)明人】李公甫 【主權(quán)項(xiàng)內(nèi)容】1、一種食用醋，以谷物、麩曲、酵母、麩皮、谷糠、食鹽、香料、甜味劑、色素、防腐劑、水為原料，其特征是原料還有紅果、蜂蜜液；甜味劑為FT，防腐劑為丙酸鈣、色素為焦糖；其中各原料的重量分別為紅果3-6%，蜂蜜液3-5%，谷物1-3%，麩曲1-2%，酵母0.5-2%，麩皮3-5%，谷糠3-6%，食鹽0.4-1.5%，香料、FT甜味劑、丙酸鈣防腐劑，焦糖色素共為0.1-0.5%，水69-85%，經(jīng)過粉碎、發(fā)酵、淋醋、配制、消毒工序釀造而成。 【當(dāng)前權(quán)利人】方城縣晨曦清真食品飲料廠 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】河南省方城縣城關(guān)鎮(zhèn) 【被引證次數(shù)】11.0 【被他引次數(shù)】11.0 【家族被引證次數(shù)】11.0
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