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營(yíng)養(yǎng)其子豆的生產(chǎn)方法

時(shí)間:2026-04-05    作者:admin 點(diǎn)擊: ( 1 ) 次

【摘要】 本發(fā)明屬于由面粉等原料加工制成棋子形狀的 現(xiàn)成方便食品的生產(chǎn)方法。其配方主要由面粉、菜 油、芝麻、核桃仁等組成,其工藝主要由合成、壓片、過(guò) 油等組成。用本發(fā)明的方法生產(chǎn)的食品具有食用方 便,便于攜帶的特點(diǎn),尤其適于兒童食用。。數(shù)據(jù)由馬 克 團(tuán) 隊(duì)整理 【專(zhuān)利類(lèi)型】發(fā)明申請(qǐng) 【申請(qǐng)人】西安市華寶炊事機(jī)具公司食品廠(chǎng) 【申請(qǐng)人類(lèi)型】企業(yè) 【申請(qǐng)人地址】710054陜西省西安市環(huán)城南路副27號(hào) 【申請(qǐng)人地區(qū)】中國(guó) 【申請(qǐng)人城市】西安市 【申請(qǐng)人區(qū)縣】碑林區(qū) 【申請(qǐng)?zhí)枴緾N91100686.9 【申請(qǐng)日】1991-01-31 【申請(qǐng)年份】1991 【公開(kāi)公告號(hào)】CN1053532A 【公開(kāi)公告日】1991-08-07 【公開(kāi)公告年份】1991 【IPC分類(lèi)號(hào)】A23L1/10; A23L7/10 【發(fā)明人】徐楊 【主權(quán)項(xiàng)內(nèi)容】1、一種營(yíng)養(yǎng)其子豆的生產(chǎn)方法,其特征是:該生產(chǎn)方法由六道工序組成: ①選料:主料為精制的特粉,副料是由13種原料組成,其中芝麻、核桃仁、花椒、大茴、生姜經(jīng)過(guò)挑選、清洗、烘干后,再分別放入磨粉機(jī)中制成粉末狀待用; ②合成:按下述配方比例,將各原料和適量的水投入揉面機(jī)中,經(jīng)混合揉成具有可塑性的團(tuán)塊狀,14種的原料配方如下: 主料:精制面粉:??70~80% 副料:菜????油:??7~10% ??????芝????麻:??6~9% ??????核?桃?仁:??1~2% ??????香????精:??0.5~0.8% ??????花????椒:??0.1~0.3% ??????大????茴:??0.2~0.4% ??????生????姜:??1~1.5% ??????味????精:??0.2~0.4% ??????鈣????粉:??0.8~1% ??????小?蘇?打:??0.4~0.7% ??????食????鹽:??1~3% ??????大?豆?粉:??1~3% ??????碳酸氫氨:??0.3~0.6%; ③壓片:將揉成的面團(tuán)經(jīng)壓片機(jī)反復(fù)壓制,制成厚為8毫米的面帶; ④成型:將制成的面帶經(jīng)過(guò)成型機(jī)切成棋子形狀,即8×8×8毫米3的小立方體面豆; ⑤過(guò)油:將成型的面豆倒入盛有棕櫚油的電炸鍋中,炸成金黃色成熟的食品,撈出空干待用,其過(guò)油油溫為180~200℃,油炸時(shí)間為7~9分鐘; ⑥包裝:將成熟的其子豆按規(guī)定重量經(jīng)電子秤稱(chēng)重、經(jīng)包裝機(jī)包裝封口。檢驗(yàn)合格之后裝箱入庫(kù)。 【當(dāng)前權(quán)利人】西安市華寶炊事機(jī)具公司食品廠(chǎng) 【當(dāng)前專(zhuān)利權(quán)人地址】陜西省西安市環(huán)城南路副27號(hào) 【專(zhuān)利權(quán)人類(lèi)型】有限責(zé)任公司 【被引證次數(shù)】9.0 【被他引次數(shù)】9.0 【家族被引證次數(shù)】9.0

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