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發(fā)酵芳酸果煙用香料及其制備方法

時間:2026-04-09    作者:admin 點擊: ( 3 ) 次

【摘要】 本發(fā)明是一種發(fā)酵芳酸果煙用香料及其制備方 法。它是由以下方法制備而得:1)芳酸果的固態(tài)發(fā)酵法:經(jīng)菌 種活化、配制種子液、制備一級種子及二級種子、將芳酸果粗 粉進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵,取發(fā)酵好的芳酸果提取精制后,得發(fā)酵芳酸 果煙用香料;2)芳酸果的液態(tài)發(fā)酵法:經(jīng)菌種活化、制備酸果 提取液、芳酸果提取液的液體發(fā)酵后,濃縮精制,得發(fā)酵芳酸 果煙用香料。本發(fā)明的香料對卷煙的香氣和吸味品質(zhì)改善作用 效果明顯,香氣逼真,強(qiáng)度高,與煙香協(xié)調(diào)。本發(fā)明的方法工 藝過程簡單易行,設(shè)備簡單,可直接用于卷煙加香加料,生產(chǎn) 的產(chǎn)品可溶性好,便于推廣應(yīng)用。本發(fā)明所用的原料來源廣泛, 成本低,價值低廉。 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】云南瑞升煙草技術(shù)(集團(tuán))有限公司 【申請人類型】企業(yè) 【申請人地址】650106云南省昆明市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)科醫(yī)路41號 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】昆明市 【申請?zhí)枴緾N200610048605.3 【申請日】2006-08-07 【申請年份】2006 【公開公告號】CN1903088A 【公開公告日】2007-01-31 【公開公告年份】2007 【授權(quán)公告號】CN100515244C 【授權(quán)公告日】2009-07-22 【授權(quán)公告年份】2009.0 【IPC分類號】A24B15/18; C11B9/00; A24B15/00 【發(fā)明人】林瑜; 陳永寬; 蔣美紅; 劉堅; 端李祥; 王松峰; 楊黎華; 范志偉 【主權(quán)項內(nèi)容】1、一種發(fā)酵芳酸果煙用香料,其特征在于由以下方法制備而得: 1)芳酸果的固態(tài)發(fā)酵: ①菌種活化:取微生物菌株,接種于準(zhǔn)備好的培養(yǎng)基斜面上,在恒溫培 養(yǎng)箱中,于20℃~35℃培養(yǎng)12~36h;或用10~50倍30℃~40℃溫水,先加 入2%的葡萄糖或蔗糖,活化20~30min,得到活化菌種; ②配制種子液:取步驟①的活化菌株,接種于一級種子培養(yǎng)基,于20℃~ 35℃培養(yǎng)1~5d,得到一級種子;取一級種子,接種于二級種子培養(yǎng)基,接種 比例為重量比的一級種子∶二級種子液=1∶5~15,在室溫或20℃~35℃下 培養(yǎng)3~5d,得到二級種子; ③原料處理:選取芳酸果做原料,經(jīng)干燥、粉碎后得到芳酸果粗粉;在 115℃~121℃滅菌15~60min,得到無菌芳酸果粗粉; ④固體發(fā)酵:將培養(yǎng)好的二級種子接種于無菌芳酸果粗粉中,接種比例 為重量比的二級種子液∶無菌芳酸果粗粉=1∶1~10,使固體與液體充分混 合均勻,將接種好的芳酸果置于室溫或20℃~35℃下密閉發(fā)酵5~12d; 2)提取精制:取發(fā)酵好的芳酸果,加入一定量的萃取溶劑提取,其物料 比為,固體發(fā)酵物∶萃取溶劑=1∶1~10重量比,熱回流提取2次,每次1~ 3h,提取液過濾后,減壓濃縮成浸膏;加入萃取溶劑,膏體∶萃取溶劑=1∶1~ 5重量比,使膏體充分回溶,在4℃~-20℃下靜置冷凍6~24h,過濾,減壓 濃縮即得發(fā)酵芳酸果煙用香料; 或者: 1)芳酸果的液態(tài)發(fā)酵: ①菌種活化:取微生物菌種,接種于準(zhǔn)備好的培養(yǎng)基斜面上,在恒溫培 養(yǎng)箱中,于20℃~40℃培養(yǎng)12~36h,再接種于MM培養(yǎng)基,于20℃~40℃培 養(yǎng)1~5d,得到活化菌種;或用10~50倍30℃~40℃溫水,先加入2%的葡萄 糖或蔗糖,活化20~30min,得到活化菌液; ②芳酸果提取液:選取干燥的芳酸果做原料,粉碎后,加入一定量的萃 取溶劑提取,其物料比為重量比,芳酸果∶萃取溶劑=1∶1~10,熱回流提 取1~3h,過濾,得到芳酸果提取液; ③液體發(fā)酵:將活化好菌液接種于芳酸果提取液中,接種比例為重量比 的活化菌液∶芳酸果提取液=1∶20~200,攪拌均勻后,置于室溫或20℃~ 35℃下密閉發(fā)酵5~12d; 2)濃縮精制:取發(fā)酵好的芳酸果發(fā)酵液,滅活后過濾,減壓濃縮成浸膏; 加入萃取溶劑,膏體∶萃取溶劑=1∶1~5重量比,使膏體充分回溶,在4℃~ -20℃下靜置冷凍6~24h,過濾,減壓濃縮即得發(fā)酵芳酸果煙用香料。 來源:百度搜索馬克數(shù)據(jù)網(wǎng) 【當(dāng)前權(quán)利人】云南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】云南省昆明市五華區(qū)紅錦路367號 【專利權(quán)人類型】外商投資企業(yè) 【統(tǒng)一社會信用代碼】915301007194635324 【被引證次數(shù)】14 【被自引次數(shù)】2.0 【被他引次數(shù)】12.0 【家族引證次數(shù)】3.0 【家族被引證次數(shù)】14

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