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含乳果凍及其生產(chǎn)方法

時間:2026-04-10    作者:admin 點擊: ( 0 ) 次

【摘要】 本發(fā)明公開了含乳果凍及其生產(chǎn)方法。本發(fā)明所 提供的含乳果凍,每100g含有如下組分:牛奶30-60g,糖 6.0-12.0g,穩(wěn)定劑0.06-0.15g,酸度調(diào)節(jié)劑0.2-0.5g,食用 香精0.04-0.2g,加水至100g。本發(fā)明產(chǎn)品為乳白色,組織柔 軟適中,富有彈性,細膩,均勻,將內(nèi)容物從包裝容器倒出后, 呈不定形狀,凝膠不流散,無破裂,可用吸管或吸嘴直接吸食。 本發(fā)明通過改變凝膠劑,降低凝膠強度,生產(chǎn)一種可以吸的果 凍,消除了危險性;在果凍配方中加入牛奶成分,使果凍更具 有綜合營養(yǎng)作用;采用高溫瞬時滅菌技術及無菌包裝技術在生 產(chǎn)中應用,最大程度上保留了牛乳的營養(yǎng)成分,使產(chǎn)品的保質 期在六個月以上,擴大了產(chǎn)品的銷售范圍。 馬 克 數(shù) 據(jù) 網(wǎng) 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司 【申請人類型】企業(yè) 【申請人地址】011500內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾盛樂經(jīng)濟園區(qū) 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】呼和浩特市 【申請人區(qū)縣】和林格爾縣 【申請?zhí)枴緾N200610112644.5 【申請日】2006-08-28 【申請年份】2006 【公開公告號】CN1907094A 【公開公告日】2007-02-07 【公開公告年份】2007 【IPC分類號】A23L1/06; A23C9/154; A23L21/10 【發(fā)明人】康正雄; 母智深; 李洪亮 【主權項內(nèi)容】1、一種含乳果凍,每100g含有如下組分: 牛奶????????????????????????30-60g, 糖??????????????????????????6.0-12.0g, 穩(wěn)定劑??????????????????????0.06-0.15g, 酸度調(diào)節(jié)劑??????????????????0.2-0.5g, 食用香精????????????????????0.04-0.2g 加水至100g。 【當前權利人】內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司 【當前專利權人地址】內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾盛樂經(jīng)濟園區(qū) 【專利權人類型】股份有限公司(中外合資、上市)(5220) 【統(tǒng)一社會信用代碼】91150100701465425Y 【被引證次數(shù)】48 【被自引次數(shù)】2.0 【被他引次數(shù)】46.0 【家族被引證次數(shù)】48

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