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含有益生菌微膠囊的酸奶及其生產(chǎn)方法

時間:2026-04-10    作者:admin 點(diǎn)擊: ( 2 ) 次

【摘要】 本發(fā)明涉及乳制品制造,特別是一種酸奶的制造方法,具體的講是一種含有益生菌微膠囊的酸奶的配比和生產(chǎn)方法。本發(fā)明由牛乳、益生菌微膠囊(即晶球)、增稠劑、乳清蛋白、白砂糖、乳酸菌組成。所述的生產(chǎn)方法是在酸奶灌裝前,將益生菌微膠囊(即晶球),通過在線混合器或直接從罐口投入加入酸奶中。本發(fā)明產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)是在酸奶中添加益生菌微膠囊(即晶球),從而實現(xiàn)消費(fèi)者飲用酸奶的同時,既有豐富的營養(yǎng)作用,又有特殊的保健作用,主要是保證益生菌直接進(jìn)入腸道以支持和最大化保證健康定植。經(jīng)過大量試驗本發(fā)明產(chǎn)品對各種消費(fèi)人群尤其是腸道功能紊亂者有顯著效果。 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司 【申請人類型】企業(yè) 【申請人地址】011500內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾盛樂經(jīng)濟(jì)園區(qū)內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】呼和浩特市 【申請人區(qū)縣】和林格爾縣 【申請?zhí)枴緾N200610024166.2 【申請日】2006-02-27 【申請年份】2006 【公開公告號】CN101028020A 【公開公告日】2007-09-05 【公開公告年份】2007 【發(fā)明人】劉愛萍; 劉佩東 【主權(quán)項內(nèi)容】1、一種含有益生菌微膠囊的酸奶,由牛乳、增稠劑、白砂糖、乳清 蛋白,乳酸菌組成,其特征是,還包括按重量百分比0.05%-0.3% 的益生菌微膠囊。 【當(dāng)前權(quán)利人】內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾盛樂經(jīng)濟(jì)園區(qū)內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司 【專利權(quán)人類型】股份有限公司(中外合資、上市)(5220) 【統(tǒng)一社會信用代碼】91150100701465425Y 【被引證次數(shù)】TRUE 【家族被引證次數(shù)】TRUE

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