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一種淀粉糖化新方法-甘糖化法

時(shí)間:2026-04-05    作者:admin 點(diǎn)擊: ( 2 ) 次

【摘要】 本發(fā)明屬食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明解決了淀粉糖化技術(shù)中生產(chǎn)周期長(zhǎng)、設(shè)備投資大、受環(huán)境氣候及原料限制的問(wèn)題。本發(fā)明其特征在于利用甘薯中的糖化酶,即甘糖化酶作為糖化劑使淀粉糖化。本發(fā)明為淀粉糖化技術(shù)提供了一種生產(chǎn)周期短、設(shè)備投資少、操作簡(jiǎn)單、生產(chǎn)安全、無(wú)環(huán)境污染、原料價(jià)廉易得的新方法。 【專利類型】發(fā)明授權(quán) 【申請(qǐng)人】暨南大學(xué) 【申請(qǐng)人類型】學(xué)校 【申請(qǐng)人地址】廣東省廣州市石牌 【申請(qǐng)人地區(qū)】中國(guó) 【申請(qǐng)人城市】廣州市 【申請(qǐng)人區(qū)縣】天河區(qū) 【申請(qǐng)?zhí)枴緾N85105629.6 【申請(qǐng)日】1985-07-24 【申請(qǐng)年份】1985 【公開(kāi)公告號(hào)】CN1013119B 【公開(kāi)公告日】1991-07-10 【公開(kāi)公告年份】1991 【授權(quán)公告號(hào)】CN1013119B 【授權(quán)公告日】1991-07-10 【授權(quán)公告年份】1991.0 【IPC分類號(hào)】C12P19/00; C12N9/32 【發(fā)明人】溫曉凡; 涂桂洪; 溫紀(jì)珍 【主權(quán)項(xiàng)內(nèi)容】1、一種淀粉糖化的新方法-甘糖化法,本發(fā) 明的特征是將甘薯浸泡、磨漿、過(guò)濾、分離出淀粉 后而得甘糖化劑加入到糊狀淀粉中在50℃-70℃、 pH值控制在5.0-7.5之間進(jìn)行糖化。 關(guān)注公眾號(hào)馬克數(shù)據(jù)網(wǎng) 【當(dāng)前權(quán)利人】暨南大學(xué) 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】廣東省廣州市石牌 【專利權(quán)人類型】公立 【統(tǒng)一社會(huì)信用代碼】1210000045541439X9 【被引證次數(shù)】1 【被他引次數(shù)】1.0 【家族被引證次數(shù)】1

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    發(fā)布時(shí)間:2026-04-05

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